Bolo de Limão Recheado

Receita postada por Tatiana Rodrigues

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para aTatiana Rodrigues acompanhando os links.

Pão de ló:

6 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água quente

1 colher essênca de baunilha

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

raspas de limão

Recheio:

suco de 9 limões

3 latas de leite condensado

raspas de limão
1 envelope de gelatina sem sabor

Calda:

soda limonada

Cobertura Merengue:
1 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

3 claras em neve

raspa de limão

Modo de Preparo Pão de Ló:
Na batedeira, bata os ovos com 2 xícaras de açúcar por uns 10 minutos...
Acrescente coloque 1 xícara de água quente, 1 colher de essência de baunilha, diminua a velocidade e coloque 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento peneirada e raspas de limão.

Modo de Preparo do Recheio:
Misture o leite condensado com o suco de limão e as raspas. Misture até ficar homogêneo. Se desejar um creme mais firme, acrescente 1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparado conforme embalagem.

Montagem:
Monte o bolo na própria forma que assou.
Molhei o bolo com soda limonada e recheei conforme a foto.

Cobri com merengue.

Modo de Preparo do Merengue:
Ferva 1 xícara de água com 1/2 xícara de açúcar. Quando formar uma calda em fio, bata na batedeira 3 claras em neve e despeje a calda na batedeira, sempre batendo, até que esfrie.

Dica:  Deixe o bolo recheado  dentro da assadeira na geladeira de preferencia 24h...sem o merengue depois é só montar com o merengue...Enfeitei com raspas de limão...