ABOBRINHA DE RICO

Receita da Luci

(com foto)

3 ovos
1 colher de café de fermento em pó
1 copo de (requeijão) de leite
3 ou 4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
3 abobrinhas italianas
mussarela
2 cebolas em rodelas finas

Modo de Fazer:

Raspar as abobrinhas e cortar fino, coloque sal e deixe por 15 minutos ( vai soltar a água da abobrinha), depois espremer bem.
Unte o refratário com margarina e farinha de trigo. Coloque as abobrinhas, as cebolas em rodelas e por cima delas mussarela.Vá fazendo camadas. Coloque a massa por cima.

Massa:

Bata os ovos e misture o restante dos ingredientes.
Leve ao forno para gratinar.


Obs: Eu coloquei um pouco da massa na travessa antes de colocar as abobrinhas, pois das outras vezes que eu fiz, acabou queimando um pouco as abobrinhas.
Também acrescentei na borda requeijão e queijo ralado por cima, ficou uma delícia!

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