Bolo de milho com coco (Lia)

Lia Marcondes

Bolo de milho com coco (FOTO)

Essa receita é minha, gente. Fiz hoje, e está uma delícia!!!


2 1/2 xícaras de flocão de milho (não aquele comum, o que vem com nome de "flocão" mesmo)
2 xícaras de leite de coco
1/2 xícara de manteiga
100g de coco ralado
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento químico


Na batedeira, bater os ovos, o leite condensado e a manteiga, na velocidade mais alta.
Diminua a velocidade e vá colocando, alternadamente, o flocão, o coco e o leite de coco
Por último, adicione o fermento.
Unte uma forma de furo no meio e jogue coco ralado, no lugar de farinha.
Despeje a massa e asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

E bom apetite!