Sopa de Legumes

Receita deliciosa da Dona Querô. Ela fez e a Tina fotografou e desfrutou auhauha...

Postado por Tina Cachuf

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Sopa de Carne com Legumes

Hoje ia ser sopa creme de mandioquinha, mas não havia o suficiente para tal, saiu, então, uma maravilhosa sopa de carne com legumes como só minha mãe sabe 

Ela gosta de secar a carne, 500 k de colchão mole em cubinhos pequenos, depois coloca um fio de azeite, acrescenta:
1 cebola em rodelas
2 cenouras em rodelas 
3 mandioquinhas em rodelas
1 abobrinha em rodelas
2 batatas doce em pedaços, cobre tudo com água
Coloca sal
Coloca tudo na pressão, quando chiar conta 20 min.
À parte cozinha macarrão (na quantidade que desejar), escorre e coloca na sopa (nós gostamos de pouca massa na sopa ).
Algumas vezes minha mãe retira a carne da sopa e faz uma salada muito gostasa com azeite, sal, pimenta, vinagre. Com um pão fresquinho fica deliciosa.