Sopa de Camarão

Caldo de Batata Baroa Com Camarão e Gorgonzola

Postado por Míriam Costa

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e Míriam Costa acompanhando os links.

Provei este caldo na loja Hortifruti.

Postei os ingredientes e o modo de preparo conforme recebi, mas vou postar logo abaixo minhas modificações. Ficou uma delícia!

Ingredientes:

2kg de batata baroa

800g de camarão limpo (netuno)

1 pimentão vermelho e amarelo (pequenos)

salsinha higienizada e picada a gosto

queijo gorgonzola a gosto

tempero em pó para camarão (Bom Apetit)

alho e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com alho e o tempero em pó. Descasque e cozinhe a baroa, bata no liquidificador com um pouco de água do cozimento e reserve.

Higienize e pique os pimentões. Reofgue o camarão no azeite, junte os pimentões e despeje o caldo.

Junte a salsinha e o gorgonzola, mexa até derreter o queijo e coloque por útimo a salsinha. Acerte o sal e sirva em seguida.

Minhas modificações:

No refogado acrescentei 1 cebola pequena picada, 2 colheres sopa de coentro picado  2 colheres (café) de um temperinho pronto de "7 ervas".

Na hora de colocar o queijo gorgonzola, acrescentei 1 triângulo do queijo. Acho que o queijo é opcional. Se alguém não gostar, não precisa colocar. 

Cuidado para não colocar queijo demais, pois senão ficará com sabor amargo.

Acho que o coentro faz toda diferença. Quando provei esse caldo na loja, encontrei o sabor do coentro. Mesmo não encontrando este ingrediente no texto da receita, resolvi acrescentar. Ficou uma delícia mesmo.

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