Bolo de Capim Santo (Carol)

Carol Emboava

Ingredientes:
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- 6 ovos inteiros
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chá de capim santo (20 folhas para uma xícara de água)
- 2 colheres de óleo
- 1 colher de sobremesa de raspa de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Fazer o chá com as folhas de capim santo e 1 xíc. (chá) de água:

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Depois de frio bater no liquidificador ou mixer:

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Coar e reservar:

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Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume:

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Reserve 3 colheres (sopa) do chá e acrescente 1/2 xícara na massa:

Acrescente as raspas de limão:

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Acrescente o óleo:

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Mexa com o fuê e acrescente 1 xícara de farinha de trigo:

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Acrecente o fermento:

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Mexa e acrescente a outra xícara de trigo:

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Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno até dourar em cima:

Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar refinado e peneirado
- 3 colheres de sopa do chá de capim santo
- 1 colher de sopa de suco de limão
Misture bem os ingredientes, despejando sobre o bolo assim que sair do forno.
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Bolo pronto: