-Fagottini com Molho Calabresa (Anita)

Nome Completo: Ana Cláudia Martinez (Anita)

Site e/ou blog: Receitas Uruguai/Brasil

Fagottinis ganhos de uma amiga, mas pode acompanhar qualquer outra massa. 

 

Molho de Calabresa: 

Para 500 gramas de massa

 

02 colheres (sopa) de extrato de tomate

01 colher (sopa) de vinagre balsâmico

01 colher (chá) de açúcar

03 colheres (sopa) de óleo

01 xícara de caldo de frango

01 lata de molho pronto

01 gomo de linguiça calabresa sem pele e picada

1 peito de frango cozido e desfiado (opcional, eu não usei)

Pimenta calabresa, orégano

01 talo de salsão picado

½ pimentão picado

01 cebola picada

02 dentes de alho

01 folha de louro

1/2 caixinha de creme de leite

 

Modo de Preparo:

Refogar a cebola, alho, salsão, pimentão, linguiça no óleo quente. Junte o extrato de tomate, louro, o molho pronto, açúcar, vinagre, (frango desfiado) e o caldo de galinha. Se precisar adicione um pouco mais de caldo ou água. Deixe ferver até apurar (mais ou menos 15 minutos). Junte o creme de leite. Verificar o tempero e sirva com massa já cozida. Polvilhar com parmesão ou orégano.