Surpresa de Batata (Rodrigo Bueno)

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Mais um que veste a camisa do site http://www.bemcomer.com.br/

Esse é o Rodrigo Bueno.
Um ótimo cozinheiro e tenho certeza que em breve será um Chef muito competente.

Estou divulgando logo abaixo a receita chamada Surpresa de Batata que ele desenvolveu em nossa aula de reaproveitamento do que tinha na geladeira heheheh...

Nesta primeira foto, ele está fazendo uma massa folhada que em breve divulgarei aqui. Muito boa! Aguardem!
Quero deixar registrado que essa touca não favorece o penteado black que ele tanto tem orgulho hehehe...

Surpresa de Batata (Rodrigo Bueno)

Ingredientes:
1kg de batata
400g de linguiça calabresa
500g de muçarela
1 copo de leite
2 ovos
+ ou - 500g de farinha de trigo sem fermento
200g de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Orégano qb (quanto baste)
Sal qb
Pimenta qb

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas e ainda quente, amasse com um garfo. Coloque a manteiga para derreter enquanto estiver amassando as batatas.
Bata rapidamente os ovos e junte as batatas, o leite, sal e mexa até que ficar cremoso.
Adicione farinha até dar a textura desejada. Observe a massa. Se estiver muito mole, é necessário colocar toda a farinha.

Unte uma forma de aro removível com manteiga e farinha de trigo. Forre a forma com uma camada desta massa de batatas, arrume por cima fatias da calabresa douradas na frigideira com azeite e orégano.
Por cima coloque fatias de muçarela e se desejar, mais orégano. Cubra com o restante da massa, salpique parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar por cima.
Para verificar o ponto, espete uma faca cuidadosamente no centro da torta para ver se está assado.
Tempo de forno: aproximadamente 40 minutos.