Bolo de Maracujá (Vânia Elihimas)

A Vânia Elihimas mora em Recife/PE
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Bolo de Maracujá

500gs de margarina(qualy, delícia ou primor)
2 xic de açucar
6 gemas e 2 ovos inteiros ( uso as 6 claras para fazer o marshmallow, se não quiser fazer, coloque 4 ovos)
4 xic de trigo
1 copo de suco de maracujá (uso suco concentrado da maguary. coloco meio copo e completo com água)
2 colheres de chá de fermento.

Bata a margarina com o açucar, depois coloque os ovos. Alterne o trigo com o suco, coloque o fermento. Forma untada. Leve ao forno.

Recheio :
3 latas de leite condensado
1/2 xic de suco concentrado de maracujá

Leve ao fogo, rapidinho fica pronto,é só deixar ferver que engrossa logo.

Calda de maracujá:
1/2 copo de suco de maracujá concentrado
1 copo de água com 1 colher bem cheia de farinha de trigo
1 xícara de açucar

Peneire essa agua com o trigo, misture tudo e leve ao fogo até engrossar.

Marshmallow:
6 claras
2 xic de açucar
agua para cobrir o açucar na panela
essencia de baunilha

Levar a panela ao fogo com o açucar e água, qdo estiver em ponto de fio bater junto com as claras em neve, e quando estiver pronto, colocar essência de baunilha.