Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário da Lylian

Postado por Lylian Campara

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS , para Elaine Cristina acompanhando os links. 

Bolo que fiz pro meu aniver ... ficou uma delicia não sobrou nada ...

Receitinha:
Pão de ló: 4 ovos, 5 colheres (sopa) de açúcar,5 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 colher (sopa) de fermento.

Bate os 4 ovos na batedeira até triplicar de tamanho, vai colocando o açúcar aos poucos, e bte por mais uns 4 min. Tire da batedeira adicione a farinha e o fermento e misture as poucos e coloque assar.
Fiz duas massas ela fica bem fininha. Assei na forma de 25cm de diâmetro

Recheios:
Ganache coloquei duas barras de chocolate de 170g cada, e 200 ml de creme de leite.
Fiz um crocante de nozes picadas, com 100gramas de nozes e 3 colheres de açucar coloca na panela e deixa caramelizar.
Misturei o crocante com o ganache e deixei esfriar na geladeira.
Fiz chantilly de nata e adicionei uma xícara ao ganache.

Mousse de chocolate branco: Uma barra de chocolate branco 170g, 2 caixas de creme de leite, uma lata de leite condensado, e um pacote de gelatina sem sabor.
Bati o creme de leite e o leite moça no liquidificador, depois derreti o chocolate e coloquei no liquidificador ainda ligado, preparei a gelatina conforme o fabricante, e coloca no liquidificador sem desligar. Fazer todo o processo sem desligar o liquidificador. Coloquei gelar na forma que faço o o bolo toda encapada com papel aluminio. Fiz um dia antes da montagem.

Chantilly: Um pote de nata de 300g (eu uso marca dália) 2 colheres (sopa) de açúcar e uma xicara de leite bem gelado, bater na batedeira até ficar bem firme.
Piquei as cerejas no meio e misturei ao chantilly lentamente.

Cobertura: dois potes de nata de 300g, meia caixa de leite moça, e 30 ml da calda da cereja bater até o ponto de bico.

Montagem.... Pão de ló, ganache, mousse, chantilly com cerejas, pão de ló, e cobertura.

Espero que gostem ... não coloquei nome pq fui inventando.