Bolo Prestígio da Isamara

Postado por Lene Portugal

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Bolo Prestígio
Fiz essa receita da Isamara Amâncio, só não fiz a mesma cobertura que ela. Preferi usar nata batida com leite condensado e gotas de baunilha. E cobri com raspas de coco.
Receita Original :
Massa de chocolate
Ingredientes:
6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
¾ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
6 claras .

Modo de fazer: 
Bata as gemas com o açúcar por 10 minutos.
Peneire o chocolate, a farinha e o fermento em uma vasilha e reserve
Em outra vasilha misture o óleo com a água..
Acrescente os ingredientes secos e a mistura líquida sobre as gemas batidas.
Por último incorpore as claras batidas em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
Assadeira 30 ou 35 cm .

Recheio Prestígio (Já foi postado aqui)
Ingredientes:
1 colher (sopa) de leite em pó instantâneo
½ xícara (chá) de água
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco flocos
1 colher (sopa) rasa de margarina
1 caixinha de creme de leite . 

Modo de fazer: 
Coloque em uma panela todos os ingredientes.
Leve ao fogo e mexa até formar um doce mole.
Deixe esfriar e recheie o bolo.

Cobertura do Bolo Prestígio (obs Eu não usei nesse bolo da foto)
Ingredientes:
1 colher (sopa) cheia de leite em pó instantâneo
½ xícara (chá) de água
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer: 
Coloque em uma panela todos os ingredientes.
Leve ao fogo até ferver bem e formar um doce mole.
Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

Calda
Ingredientes:
½ vidro de leite de coco
½ lata de leite condensado
1 copo (requeijão) de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Montagem
Massa de chocolate cortada ao meio
Calda

Recheio prestígio
Massa de chocolate
Calda

Cobertura
Cobertura do bolo prestígio
Se quiser coloque raspas de chocolate.

ALTERAÇÃO
Obs Minha cobertura foi diferente: Bati um pote de nata (300 grs) com meia lata de leite condensado e gotinhas de baunilha e cobri com raspas de coco
A faixa lateral de chocolate fiz assim:
Medi a largura e comprimento e fui cortando tiras de acetato. Derreti gotas de chocolate Harald .Passei bem na fita. E não deixei secar totalmente. Quando estava mudando de cor, grudei na lateral do bolo e deixei uns 5 min e soltei.