Torta de Maçã

Postado por Marisa Dogue

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Torta de Maçã

1ª. Parte
Preparar uma massa de pão-de-ló
Bater 4 claras em neve e reservar. Bater 4 gemas com 1 xícara de água, deixar aumentar o volume até encher a tigela da batedeira. Acrescentar aos poucos 1 xícara e meia de açúcar, bater mais um pouco, a seguir despejar em colheradas 2 xícaras e meia de farinha de trigo. Desligar a batedeira, juntar as claras em neve e mexer delicadamente até incorporar bem. Por último misturar 1 colher(sopa) de fermento em pó. Despejar em forma untada, não unte as laterais da forma, só mesmo o fundo, levar para assar.

Após retirar o bolo do forno molhar com suco de laranja adoçado.

2ª. Parte
Preparar o seguinte creme:
Bater no liquidificador: 1 lata de leite condensado, meio litro de leite, 3 gemas, 2 colheres(sopa) de maisena. Despejar numa panela, mexer até engrossar. Tirar do fogo, se quiser pingar algumas gotas de baunilha, e juntar por último 1 lata de creme de leite sem soro. Despejar esse creme sobre o pão-de-ló.
Cortar 3 maçãs em fatias finas e deixa-las de molho na água com algumas gotas de limão, para que não escureçam. A seguir arrume as fatias de maçã sobre o creme.

3ª. Parte
Preparar a calda:
Fazer um suco com 3 ou 4 laranjas e coar. Numa caneca juntar esse suco, com 1 colher(sopa) de maisena dissolvida em meio copo de água e 5 colheres(sopa) de açúcar. Levar ao fogo e mexer até ferver e engrossar. Despejar essa calda sobre as maçãs. Levar a geladeira e servir gelado.

Mauro Rebelo: Quero lembrar que neste blog tem também uma receita muito parecida com essa feito pela amiga Maria Dirce em 2009 BOLO GELADO DE MORANGO

Veja também a receita desta Torta de Morango no link:
http://culinaria-receitas-novo.blogspot.com.br/2014/07/torta-de-morango.html