Biscoitos Amanteigados Finos

Receita postada por guineverre =]

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Fiz esses biscoitos para o lanche da tarde e fizeram muito sucesso. Ficam leves e é impossível comer um só! Espero que gostem.

Fonte: O Grande Livro de Pães, biscoitos & cia, editora Livros Escala (p.164-165)

Ingredientes
90 g de manteiga
5 col. sopa de açúcar
6 col. chá de creme de leite
3 gemas
1 e ½ xíc. de farinha de trigo peneirada
1 col. chá rasa de fermento em pó (de bolo)
Essência de baunilha a gosto
100 de chocolate meio amargo para banhar

Modus operandi:
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco. Adicione o creme de leite e as gemas, batendo. Peneire a farinha juntamente com o fermento e bata mais um pouco na batredeira, acrescentando a baunilha. Coloque a massa em um saco de confeitar e, com um bico canelado grande, desenhe biscoitos em uma assadeira untada. Asse em forno baixo até dourar. Espere esfriar e retire da assadeira, banhando em chocolate em seguida