Maionese de forno com frango

Receita da Márcia

(com foto)

Essa receita é bem antiga aqui em casa,uma prima nossa sempre fazia pra gente,mas ela mudou para outro estado e eu nem lembrei de perguntar como fazia...Um belo dia comprei um livrinho de receitas e eis que estava lá a maionese de forno exatamente igual a que nossa priminha preparava....Moral da história: Só alegria para a família,pois a maionese de forno voltou a fazer parte de nossa mesa!!!

1 Kg de batatas cozidas em água e sal
500g de peito de frango cozido (temperado a seu gosto) e desfiado
4 ovos
1 xícara de chá de miolo de pão
1 pote (500g) de maionese
1 lata de ervilha
1 xícara de chá de cenoura cozida e picada
Azeitonas picadas á gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:
Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma tigela. Junte o frango desfiado,as gemas,o miolo do pão e metade do pote de maionese.Misture bem,vai virar uma massa bem espessa. Adicione a ervilha escorrida,a cenoura,as azeitonas picadas,o cheiro-verde e misture novamente,acerte o sal . Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve. Na batedeira bata as claras em neve e misture delicadamente a outra metade do pote de maionese, espalhe sobre a mistura reservada. Leve ao forno médio pré-aquecido,até dourar.
Espero que gostem....BJOCAS!!!