Bacalhau à minha moda (Mari Gaúcha)

Mari Gaúcha

Bacalhau à minha moda (com foto)

Ingredientes

1k de bacalhau

1k de batata inglesa

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 cebolas médias

20 ovos de codorna cozidos

15 azeitonas pretas ou verdes

cebolinha verde picada à gosto (Pode-se colocar coentro)

Meia xícara de azeite

Modo de Preparo

Dessalgar o bacalhau. Cozinhar as batatas cortadas em cubos com o

bacalhau . Reservar.

Picar a cebola e os pimentões à moda Juliana. Dourar a cebola no

azeite (usar a metade) e quando estiver quase transparente juntar

os pimentões. Dourar por mais 5m e juntar o bacalhau com as

batatas.Colocar o restante do azeite. Juntar os ovos de codorna e

as azeitonas.

Por cima colocar a cebolinha. Servir com arroz branco.

Além de fácil este prato pode ser servido quente ou

frio, como salada.

Não retire totalmente o sal do bacalhau para

cozinhar as batatas.