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14 outubro 2008

CALDO DE ABÓBORA COM MILHO






INGREDIENTES
400 g de abóbora madura em cubos (usei a cabotchan)
1/2 peito de frango temperado, cozido e desfiado
01 lata de milho verde
01 cebola média picada
01 dente de alho pequeno amassado
Tempero verde a gosto
Queijo ralado (não usei)

Cozinhe a abóbora no caldo que cozinhou o frango, deixe amornar. Bata no liquidificador com o caldo do cozimento e também com o milho. Refogue numa panela, a cebola, o alho, o frango, e coloque o caldo batido, se precisar coloque mais água, ajuste o sal se necessário, deixe ferver e desligue. Coloque no prato e salpique tempero verde e queijo ralado.

Dica: Se preferir, no lugar do frango, coloque linguiça calabresa e bacon cortado em cubinhos e fritos. Mas aumentará e muito as calorias.


2 Técnicas :

- Método tradicional
- Método de cobertura que não vai ao fogo.


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* Receita de massa de docinho básica e dicas para variar o sabor.

* Receita de glacê real para decorar.

* Método tradicional de fondar doces.

* Método de cobertura de docinhos que não vai ao fogo.

* Uso de formas de acetato, moldes de silicone e modelagem na mão.

* Como perolar doces.

* Uso de saco plástico para decorar letras em cima dos doces.

* 6 sugestões de decorações. Uma delas é um lindo docinho para festas infantis.

* Informação de validade dos doces.

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