Hiyashi Ramen - 冷やしラーメン

(Lamen de Verão)

Hoje tive a agradável surpresa de almoçar um prato de verão aqui no Japão.

Quem me ensinou esta receita foi a amiga Nelza que tem me ajudado bastante por aqui.

Já me falaram hoje que esta receita é chamada de Salada de Miojo rs. Coisa de Brasileiro hehehe

Ingredientes:

Omelete fininho de 1 ovo bem batido (explicação no passo a passo)

1 tomate pequeno cortado em 4.

1 pedaço de Kani Kama cortado em tirinhas

50g de presunto em tirinhas

1/4 de pepino japonês em tirinhas

1/4 de cenoura em tirinhas

1 colher (sopa) de gergelim

80g de Lamen cru

Ingredientes do Molho:

O molho já vem pronto no pacote do lamen, mas você pode fazer em casa.

50ml de caldo de frango (líquido)

1 colher chá de óleo de gergelim

1 colher (sopa) de shoyu ou quanto desejar

sal a gosto, mas cuidado pois já vai shoyu.

Modo de Preparo:

Bata bem o ovo para que ele fique bem líquido.

Em uma frigideira antiaderente, unte com óleo e faça um omelete bem fino.

Com 1 ovo, você consegue fazer 2 omeletes.

Os omeletes lembram massa de panqueca.

Enrole e corte em tirinhas.

Cozinhe o Lamen no tempo indicado no pacote. Escorra e lave na água fria.

Coloque em um prato e decore com as tiras de cenoura, kani, pepino, presunto, omelete, tomate e gergelim.

Regue o molho por cima de tudo.

Para fazer o molho, é só misturar todos os ingredientes indicados na receita.

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