Doce de Queijo (Cinthia)

Cinthia Danielle

Doce de Queijo - Com foto

É a primeira vez que vou postar uma receita e essa minha avó fazia muito, e sempre qnd minha mãe faz é um sucesso! Hj ela inventou de fazer novamente enquanto eu prestava atenção pra fazer as medidas dela (receita antiga ela costuma fazer de olho mesmo). Ela leva bastante ingredientes, bem calórica, mas se vc não está de regime... tenho certeza que vai gostar.

Ingredientes:
10 ovos inteiros.
8 xicaras de queijo ralado minas curado.
1k e 250 gr. de açucar
2 litros de agua.
Cravo

Preparo:
Bata os ovos na batedeira por alguns minutos. Acrescente o queijo ralado aos poucos, até formar uma massa. Leve ao fogo a agua, açúcar e o cravo para formar uma calda. Enquanto ela esta sendo preparada, faça pequenas bolinhas da massa (pequenas mesmo, pq elas vão crescer) e as coloque na calda ainda no fogo, porém, coloque-as aos poucos, da primiera vez 1/3, espere cozinhar um pouco, depois outro 1/3 e assim até termina-las. Deixe elas cozinharem por aproximadamente uns 30 minutos. A calda não engrossa muito no fogo, ela vai adquirir consistência depois de fria.

Abraços
Mauro Rebelo

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