Pontos das Carnes

Tabela:

Logo abaixo demonstro, com fotos, pontos de carnes:

Bleu
Vermelho escuro por dentro e apenas tostado.

SaignantMacia, esponjosa e vermelha

À Point
Rosado no centro e apresenta resistência.

Bien Cuit

Bem passado e uma carne mais firme.

Quando for grelhar uma carne, não se deve furar com garfo.

Use espátula.

Antes de servir, deixe alguns minutos na chapa distante do fogo para a carne relaxar.

mal passado, ao ponto, bem passado, rare, medium, well done, poco hecho, jugoso, em su punto bien hecho saignant à point bien cuit, saignante