Bolo Artístico (Culinarista Ligia Matyniak)

Bolo Artístico (Culinarista Ligia Matyniak)

Perfil da Ligia

A foto deste prato está fazendo parte dos fotologs:
Fotolog Cakes
Fotolog Cooking


Ingredientes para o pão-de-ló
2 ½ xícara de chá de farinha de trigo (250gr)
1 ½ xícara de chá de açúcar (200gr)
5 ovos (250gr)
1 colher de sopa de EMUSTAB (20gr)(compra-se em loja de artigos p/ festa)
¾ de xícara de água (85ml)
1 colher de sopa rasa de fermento Royal (7,5gr)

Modo de fazer:
Na velocidade 2, bater os ovos, o açúcar, a água e o EMUSTAB por 3 minutos. Acrescenta o trigo e o fermento e bata em velocidade 3 por mais 5 minutos.

Montagem.
Separa um pouco da massa do pão-de-ló e adiciona chocolate em pó e um pouquinho de água. Reserve.
Colocar papel manteiga numa forma retangular média, em cima espalha uma camada fina do pão-de-ló. Passe uma espátula de dentes na massinha, fazendo movimentos de onda (sentido do comprimento) depois espalhe a massa com chocolate que reservou. Por cima, coloque o resto da massa e leve para assar.
Depois de assado, corte em tiras largas no sentido do comprimento. Pegue o aro de uma forma removível e coloque sobre o prato que vai servir. Coloque as tiras nas laterais, com o desenho encostado na forma. Corte em pedaços o que sobrou do bolo, forre o fundo da forma e vá alternando com recheio de preferência pêssego picado, chantili, suspiro, morango etc.).
Ante-penúltima camada de bolo, penúltima camada de chantilin e última camada de *geléia de brilho. Leve para gelar. Enfeite a gosto.

Geléia de brilho caseira
½ litro de água ( 1x )
100gr de açúcar ( ½ x)
100gr de maisena (1clh de sopa misturado com ½ x. de água)
suco de 1 limão. ( ½ x )

Leve ao fogo até ferver.
Se preferir colocar umas gotas de corante amarelo comestível para dar uma corzinha.

Todas as receitas deste blog são de responsabilidade de quem as enviou.





Incremente seu negócio ou faça sucesso em sua casa comprando as apostilas digitais (envio por e-mail) do Culinarista Mauro Rebelo

COMPRE NO LINK:
http://www.maurorebelo.com/loja/index.php?cPath=63_41

Relação de todas as apostilas:


Apostila Passo a Passo Torta Glacée (Faça e Venda)
Apostila Modelagem Artística (Lindo Bebê)
Apostila Modelagem Artística (Palhaço),
Apostila de Panetones e Modelagem (Mini Noel),
Salgadinhos para Festas, Rodízio de Pizzas,
Receitas na Panela de Pressão,
Segredos de Liquidificador,
Festival de Sopas e Caldos,
Receitas com Ricota,
Receitas Salgadas Light,
Receitas de Arroz,
Apostila de Pastas, Patês e Mousses Salgadas.
Enroladinho de Queijo com Presunto (Faça e Venda)


Abraços
Mauro Rebelo
www.maurorebelo.com
www.bemcomer.com.br
Perfil Orkut: http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=18194350122075173750
Comunidade: http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=72472