Doce de Abacaxi com Coco (Jerusa)

Perfil da Jerusa

Atendendo a pedidos...

A foto é emprestada da Lou Marie

Sobremesa de Abacaxi com Coco


INGREDIENTES:
1 abacaxi grande e maduro
2 caixinhas de pó para pudim de coco ou baunilha ( pode ser lithg)
1 copo de açúcar (isso depende se gosta de sabores mais ou menos doce, se preferir pode reduzir um pouco o açúcar)
2 copos de água
1 pacote de coco ralado ou coco fresco
1 lata ou duas caixinhas de creme de leite ( pode ser com soro ou sem e o melhor é o Nestle em lata porque tem um gostinho especial)
(Na receita que eu fiz usei duas caixinhas de creme que bate chantilly)


MODO DE PREPARO:
1.Primeiro descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos (não use o miolo).
2.Faça uma espécie de doce de abacaxi com a água o açúcar e o abacaxi.
3.Deixe ferver até engrossar a calda como de uma compota.
4.Prepare o pudim conforme o indicado na caixinha.
5.Quando os dois estivrem protos e um pouco frio, coloque em um refratário mais ou menos alto (pode ser quadrado ou redondo).
6.Primeiro o doce de abacaxi, depois o pudim, o creme de leite e por último o coco.
7.Leve para geladeira por mais ou menos 2 horas.
8.Quanto mais tempo melhor para o doce de abacaxi apurar.

Meu toque:
Ao invés de cobrir com o creme de leite eu bati o creme chantilly e depois misturei o coco em flocos para depois fazer a ultima camada com essa "espuma de coco"... =o)

O bom desse doce é que fica super suave, não fica muito doce... =o)

bjs!!
Je


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Mauro Rebelo
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