Miriam Gonzalez 
Bolo Mousse de Maracujá...c/ foto
Bolo Mousse de Maracujá c/ Doce de leite.
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bater as claras em neve e ir juntando as gemas batendo por uns 5 min, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco,juntar o leite e bater, desligar a batedeira e só misturar a farinha com o fermento ao creme da batedeira bem delicadamente sem bater.
Assar em assadeira de 30 cm. Alta por +ou menos 30 min.
Mousse de maracujá:
1 Lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (medida) de suco de maracujá concentrado
2 claras batiidas em neve
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido conforme a embalagem
Bater td no liquidificador (menos as claras), depois juntar delicadamente as claras, levar por uns 20 min na geladeira para pegar um pouco de consistência
• 1 Lata de leite condensado cozida por 40 min. Na pressão
Calda de maracujá para cobrir:
1 xícara de polpa de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de amido de milho
Misturar td e levar ao fogo para engrossar.
Calda para molhar:
½ lata de leite condensado
1 cx. De creme de leite
½ xícara de leite
Cortar o bolo 2 vezes , montar na mesma assadeira q assou forrada com um plástico ou papel alumínio,acomodar uma parte do bolo, molhar ,passar uma camada fina de doce de leite e metade da mousse ,novamente o bolo ,molhar o doce de leite e a mousse,cobrir com o bolo, molhar, fechar bem e levar para a geladeira até o dia seguinte, desinformar no prato q vai servir e decorar a gosto, o meu foi com chantily,conservar na geladeira.
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bater as claras em neve e ir juntando as gemas batendo por uns 5 min, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco,juntar o leite e bater, desligar a batedeira e só misturar a farinha com o fermento ao creme da batedeira bem delicadamente sem bater.
Assar em assadeira de 30 cm. Alta por +ou menos 30 min.
Mousse de maracujá:
1 Lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata (medida) de suco de maracujá concentrado
2 claras batiidas em neve
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido conforme a embalagem
Bater td no liquidificador (menos as claras), depois juntar delicadamente as claras, levar por uns 20 min na geladeira para pegar um pouco de consistência
• 1 Lata de leite condensado cozida por 40 min. Na pressão
Calda de maracujá para cobrir:
1 xícara de polpa de maracujá
1 xícara de açúcar
1 colher rasa de amido de milho
Misturar td e levar ao fogo para engrossar.
Calda para molhar:
½ lata de leite condensado
1 cx. De creme de leite
½ xícara de leite
Cortar o bolo 2 vezes , montar na mesma assadeira q assou forrada com um plástico ou papel alumínio,acomodar uma parte do bolo, molhar ,passar uma camada fina de doce de leite e metade da mousse ,novamente o bolo ,molhar o doce de leite e a mousse,cobrir com o bolo, molhar, fechar bem e levar para a geladeira até o dia seguinte, desinformar no prato q vai servir e decorar a gosto, o meu foi com chantily,conservar na geladeira.
Endereços do Mauro Rebelo
E-mail: maurorebelo@gmail.com
Apostilas de Culinária http://www.martinsrebelo.com/
Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.
Perfil do orkut: http://www.orkut.com.br/Main#
Compotas e Doces em Calda de Campos dos Goytacazes http://compotascampos.
Site Bemcomer http://www.bemcomer.com.br
Blog CULINÁRIA-RECEITAS http://culinariareceitas.
Blog Festas Infantis http://suafestainfantil.
Blog de Tradução de Receitas http://translatedrecipes.
Blog de Receitas da Vovó Cotinha http://vovocotinha.blogspot.
Blog de Artesanato Brasil Artesanato http://brasilartesanato.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Preencha seu comentário: