Para cada copo de coucous,um copo de água fervente(ou caldo)
Em uma tigela coloque o couscuz ,misture uma colher de manteiga ou azeite na água ,despeje sobre ele,misture bem,tampe por uns 8 minutos.
Abra,solte com um garfo.
Refoguei em azeite,alho ,cebola.beringela em cubinhos,depois coloquei a abobrinha,damasco,uva passa,temperei com cúrcuma ,sal e hortelã .
Junte o refogado na tigela,se quiser,regue mais azeite.
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