Torta de Frango com Peito de Peru e Muçarela

Receita  da Rosimeire da Silva

Conheçam a página da Rosimeire (clicando aqui)

Torta de Frango com Peito de Peru e Muçarela

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
250g de banha
25g de sal
3 ovos
1 sazon
125ml de água gelada

Modo de Preparo:
Juntar os 5 primeiros ingredientes dentro de uma masseira ou batedeira com batedor de massas pesadas. Ligue e acrescente aos poucos a água. Bata por apenas 4 minutos.
Coloque em um saco plástico e leve ao congelador por 1 hora para que a massa não quebre na hora que abrir.

Retire a massa do congelador e abra com um rolo. Enfarinhe a mesa para abrir a massa. Depois da massa aberta, forre uma forma de 25cm de diâmetro enfarinhada.  Coloque o recheio na seguinte ordem:  frango, peito de peru e a muçarela. Abra o restante da massa e faça tiras e arrume uma tira ao lado da outra deixando um espaço vazio entre elas. Depois volte fazendo a mesma coisa, só que no sentindo contrário para montar como um xadrez.
Pincele 2 gemas e leve para assar até ficar bem moreninho.

Recheio:
800g de peito de frango cozido e desfiado.
1 cebola picada
3 tomates sem sementes picados
2 colheres margarina
2 sazon
cheiro verde picado a gosto
pimenta do reino a gosto
200ml de creme de leite
200g de maionese.

300g de muçarela ralada
150g de peito de peru

Modo de Preparo:
Numa panela refogue o frango com manteiga, cebola, tomate, sazon e a pimenta.  Depois de refogadinho acrescente o cheiro verde, a maionese eo creme de leite. Desligue o fogo. Deixe esfriar e recheie a torta.

Você faz uma torta e 12 empadas com essa massa.
Essa torta rende 25 fatias e pesa 3kg.