COXINHA DE FRANGO CROCANTES
Postado por Diva Torres
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Ingrediente:
600g de coxinhas da asa de frango
Sal e pimenta-do-reino ou a pimenta calabresa a gosto
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de orégano fresco
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Molho:
1 caixinha creme de leite
3 colheres (sopa) suco de limão
1colher (sopa) salsa picadinha
1pitada de sal.
Modo de fazer:
Tempere as coxinhas com sal e pimenta-do-reino ou pimenta calabresa e deixe tomar gosto ½ hora. Em seguida, passe-as na farinha de trigo para empanar (para facilitar, você pode colocar a farinha e as coxinhas dentro de um saco plástico e sacudi-lo; depois, basta despejar sobre uma peneira para eliminar o excesso de farinha).
Aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem bem douradas. Escorra sobre papel absorvente e mantenha-as aquecidas.
Preparar o molho:
Misture creme de leite com o suco de limão, salsa picada e uma pitada de sal.
Disponha as coxinhas em uma travessa, regue-as com o molho e misture bem. Sirva
não fica crua por dentro?
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