Postado por Elaine Cristina
Almoço de hoje: Iscas de fígado, couve flor gratinada, arroz branco e salada de alface!
Gente esse fígado foi uma descoberta sensacional, encontrei a receita no guia de cozinha! Pegue um quilo de fígado, corte em tiras. Na panela de pressão coloque 1/2 xícara de azeite, alho e cebola a gosto, deixe dourar, acrescente o fígado, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha, cebolinha e 3 colheres de água. Tampe a panela de pressão quando começar a chiar desligue a panela (eu coloco debaixo d'água pra conseguir abrir na hora) e está pronto, é só servir!
Para a couve flor gratinada fiz a receita da Cilene Gomes que ela postou na comu do Orkut: Ingredientes:
1 couve flor pequena
100 mussarela
100 presunto
pimenta calabresa (opcional)
queijo cottage(opcional)
queijo ralado a gosto
Sal a gosto
Molho Bechamel
Ingredientes:
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sobremesa) de farinha de trigo
300 ml de leite aproximadamente
pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Numa panela em fogo brando, derreta a manteiga e junte farinha de trigo, mexendo sempre. Incorpore o leite aos poucos, mexendo sempre com um Foue. Mantenha em fogo brando até que o molho bechamel fique espesso. Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.
Preparo da couve flor:
Lavar a couve-flor depois de retirar as folhas.
Coloque-a inteira em uma panela, cobrir com água quente temperada com sal e levar ao fogo para cozinhar. Estando cozida, retirar, (deixe Al dent) escorrer retirando os buques e acomoda los no pirex, regue com um poquinho de azeite, coloque um pouqiunho de molho, o presunto, mais um pouquinho de molho, a mussarela, eu coloquei metade de queijo cottage(meu marido não pode comer a mussarela)e fica muito bom tb, mais light, por cima do queijo coloquei um pouquinho de pimenta calabresa e finalisei com o molho e queijo parmesão, leve ao forno ja aquecido para gratinar.
