Culinária-Receitas - Mauro Rebelo: agosto 2012

30 agosto 2012

Hospital Veterinário Público

Assisti hoje no Bom Dia Brasil da Rede Globo uma reportagem sobre Hospital Veterinário público para animais de estimação em São Paulo.

Achei muito interessante. Vocês podem assistir o vídeo da matéria no portal G1.Globo.com http://g1.globo.com/bom-dia-brasil/videos/t/edicoes/v/animais-de-estimacao-de-sao-paulo-ganham-hospital-publico/2113941/

Serviço Veterinário da Anclivepa - SP
Segundo a reportagem, foi criado pela Associação de Clínicos Veterinários de Pequenos Animais de São Paulo que administram o serviço com uma verba municipal.

A idéia é ótima e parabéns para os responsáveis. Só espero que não se torne um serviço vergonhoso assim como nossos Hospitais Públicos aonde falta leito, pessoas no corredor sem atendimento, falta de medicamentos...
Quando mudará essa nossa realidade?

Quem estiver interessado em saber mais, entre no link
http://www.anclivepa-sp.org.br/anclivepa/

23 agosto 2012

Suco de Luz

Receita de suco de luz http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2008/09/passo-passo-suco-vivo-semente-germinada.html

21 agosto 2012

Chef Najara Ferreira e Chef Neide Martini

Na foto Chef Najara Ferreira e Neide Martini

Hoje passei uma tarde com um papo bem agradável com a Chef Najara Ferreira.O assunto foi sobre cozinha internacional e manipulação de alimentos.

Tive também uma surpresa bacana em rever a amiga Chef Neide Martini.

Que coisa boa!

Para quem não conhece a Chef Najara Ferreira, ela trabalhou recentemente com a chef Roberta Sudbrack na Olimpíada de Londres.

O evento foi organizado pela ITEP/UENF (Incubadora Tecnológica de
Empreendimentos Populares), com apoio da Pró-Reitoria de Extensão e
Assuntos Comunitários (PROEX/UENF).

Morango Estranho

Achei esse morango num formato bem curioso uahauha

20 agosto 2012

Bolinho de Arroz com Batata e Queijo

Receita postada por Lene Portugal

‎

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS , para Lene Portugal acompanhando os links.

Faço meio a olho...rs. Mas, é tipo assim:

Separo umas 2 xícaras de arroz cozidos (arroz amanhecido é melhor), cozinho umas 3 batatas médias e faço purê delas. Misturo no arroz, com salsinha picadinha, muçarela picada ou queijo parme

são ralado, 1 ovo(se for pequeno 2 ovos) , 2 colheres de sopa de farinha de trigo e 2 de fécula de batata, sal ou outro tempero a gosto, tipo ajinomoto, sazon, etc.

Misturo bem e frito "de colherada", em óleo quente.

Beijos

19 agosto 2012

Gelado de Morangos

Postado por Léo Leonilda Pinto

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É o que tem prá hoje..faz ai..tudibão..rápidim..

Crédito Livro do Açúcar União.

Ingredientes
500g de morangos picados
1/2 xícara (chá) de açucar
150g de chantilly

1 xícara (chá) de leite
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de limão a gosto

Preparo
Cozinhar os morangos com o açúcar por 5 minutos, deixe esfriar.
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar e as raspas de limão.
Misturar sem bater os morangos e o chantilly.
Levar ao freezer por 4 horas antes de servir.

Bolo Gelado de Sorvete Receita

Postado por Rani Pinheiro

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Torta do dia dos pais ... a base é bolo comprado (tipo pullman) forrando uma forma de aro removível. O recheio um pote de sorvete de dois litros e a cobertura um ganache ou entao um brigadeiro ... uma delicia e super facil e prática ... essa eu fiz com bolo e sorvete de abacaxi ...

Você além de poder adaptar os sabores do bolo e do sorvete, fazer com o bolo q vc assar em casa para usar .. além de que em 15 minutos no maximo vc faz essa torta .. gosto de fazer pra ficar de um dia pro outro no freezer mas para quem quiser pode fazer na hora e ja comer .

Decoração de Bolos Idéias

Idéias de decorações de bolos da Sol Tarcitano

Essa postagem não é para divulgar receitas e sim de decorações que você pode fazer sem grande dificuldade. Se quiser receitas de Bolos e Tortas, entre no link: http://culinariareceitas.blogspot.com.br/2011/07/mais-de-180-receitas-de-bolos.html

Idéias para confeitar bolos
Esse fiz pro meu filho

Idéias para confeitar bolos
esse foi do meu niver no ano passado

Idéias para confeitar bolos
esse foi das minhas meninas tb no ano passado....mas se forem fazer com esse tipo de biscoito,precisa ser feito no dia.Esse eu fiz um dia antes e murcharam

Maçã do Amor Receita

Postado por Neide Pymentynha

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Maçã do Amor.

02 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de água
1/2 xícara de glucose de milho

1/2 colher (café) de cremor tártaro

Corante alimentício vermelho em pó (usei vermelho morango na quantidade de uma colher de café para esta quantidade de ingredientes)
Coloque tudo numa panela, eu indico um leiteira, fica melhor para passar as frutas.Misture bem, passe um pincel molhado ao redor da vasilha para retirar todo excesso de açucar das bordas para não queimar. Coloque em fogo alto, deixe ferver sem mexer, por aproximadamente 07 a 08 minutos.O ponto exato se dá quando ao mergulhar uma colher no liquido fervente, e logo em seguida coloca-la num copo com água, ouve-se um barulho de "quebrando" vidro. Desligue e utilize imediatamente.

DICAS IMPORTANTES: Lave muito bem as maçãs, seque-as com papel toalha bem sequinhas, e depois passe alcool de cereais nas mesmas e espere secar naturalmente, só então, coloque os palitos, e começe a fazer a calda. Quanto menos umidade, menos bolinhas vc vai ter no seu produto final.

- Kit Cremor Tartaro, Glucose, CMC e Gel de Brilho
- Kit 2 Corantes para Maçã do Amor e Pipoca Colorida
Na loja Doce Forminha: http://www.doceforminha.com.br/confeitaria/ingredientes.html

18 agosto 2012

FAÇA VOCÊ MESMO

Apostilas Digitais (envio por e-mail) de Culinária e Artesanato (Culinarista Mauro Rebelo)

No site de venda de apostilas, você encontra vários cursos/aula em formato pdf com fotos do passo a passo. Vários temas interessantes. Visitem:

http://www.martinsrebelo.com/mauro/apostilas/encarte.htm

Se você mora fora do Brasil, entre em contato com maurorebelo@gmail.com para comprar por Paypal.

15 agosto 2012

JULIA CHILD

Julia Child é considerada a introdutora da culinária francesa nos Estados Unidos. Ela era sempre muito bem-humorada e tinha um jeito original de se apresentar.

Ela possui um livro biográfico chamado MINHA VIDA NA FRANÇA. Quem gosta de culinária, deve considerar essa leitura.

Ela também teve sua vida contada no filme JULIE & JULIA, interpretada por Meryl Streep.

Ela faleceu em 2004. Se estivesse viva, hoje faria 100 anos. A site GOOGLE fez uma homenagem para ela hoje em sua página principal.

Abraços

Mauro Rebelo

Endereços do Culinarista Mauro Rebelo

Novo blog: http://www.maurorebelo.com.br/

E-mail: maurorebelo@gmail.com

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Painéis e Caricaturas para Festas Infantis: http://paineisecaricaturas.blogspot.com/
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Informática Passo a Passo: http://infopassoapasso.blogspot.com/

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Veja como assinar gratuitamente no link:http://www.maurorebelo.com.br/p/receitas-gratis-em-seu-e-mail.html

14 agosto 2012

Macarrão na Panela de Pressão

Receita postada por Maria Almeida

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Macarrão na panela de pressão - com fotos

Quarta feira teve uma faxina na minha cozinha..hehe estava quase indo comprar marmita, dai resolvi procurar uma receita de macarrão

Eu fazia antes, mas tinha me esquecido.

Fiz essa.. do Estáquio.

INGREDIENTES:

01 Pacote de macarrão (pene)
01 Latas de Pomarola
04 Latas de agua
01 Lata de Creme de leite
01 Pitada de Orégano
02 Tabletes de Caldo de Galinha
250gms de Presunto ou Frango desfiado ou Calabresa
250gms de Queijo Mussarela Raldo grosso
01 Fio de Azeite

MODO DE FAZER:

Coloque numa panela de pressao duas latas de água e uma de molho pomarola. Despeje o macarrao os tabletes de caldo de galinha e coloque mais duas de água deixe ferver na pressao por 4 minutos. Dai deixe mais 5 mts e destampe a panela.

As carnes estavam congelada, resolvi fazer com bacon fritinha e calabresa (que coloquei depois que abri a panela e mexi bem)

Não coloquei a mussarela e nem o creme de leite...hehe achei muito forte.

Mas da proxima vou fazer.

Docinho Copinho Pantera cor de Rosa e Strogonoff de frutas

Postado por ROSEMARY SUGUIEDA

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Pantera Cor de Rosa

1 xicara de agua quente
2 caixinha de gelatina de morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite moça
2 iorgute de morango

Dissolva a gelatina na agua quente de depois junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque num refratario e leve a geladeitra por umas 4horas!

Strogonoff de frutas

Cozinhe 2 latas de leite moça por 20 minutos, deixe esfriar, Depois em uma panela misture o doce e leite com o creme de leite e 3 gemas, misture tudo e deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos mexendo sempre.Bata as claras em neve e misture bem. Depois de frio coloque uvas passas, castanha, uvas, nozes, pessego etc.......

Bolo de Fubá

Receita postada por NU RA

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agora claro a receita

04 ovos.
01 caixa de creme de leite.
o1 vidro 200ml de leite de coco.
01 xícara de óleo.
02 xícaras de fubá.
01 xícara de farinha de trigo.
03 colheres de queijo parmesão ralado.
02 xícaras de açúcar.
01 colher de fermento em pó.

coloque todos os ingredientes no liquidificador,pela ordem da receita,bater por 05 minutos,untar uma forma de furo central grande,com oleo e polvilhar com fubá.
assar em forno médio,ate dourar por 40 minutos,ou faça o teste do palitinho.

OBS......
esta receita peguei da minha vozinha, então ela batia os ingredientes no liquidificador,eu particularmente faço tudo na batedeira.....
Bom Apetite....o bolo é delicioso mesmo,e quem quiser adicione a goiabada em pedacinhos e polvilhada no fubá......

13 agosto 2012

Livro Pizza do Faustão e Que Marravilha !

O Submarino está com promoção de alguns livros.

Na área de culinária tem a PIZZA DO FAUSTÃO e MELHORES RECEITAS DO QUE MARRAVILHA. Ainda não tenho esses livros. Alguém já tem? Vi o livro do Faustão neste domingo na tv e me parece ser muito bom.

Links para quem quiser aproveitar a promoção:

(Não sei até quando vai. Espero que você consiga comprar.)

Livro Pizza do Faustão
www.submarino.com.br/produto/111436608/?franq=297021
De R$ 49,00 por R$ 34,90

As Melhores Receitas do Que Marravilha!
http://www.submarino.com.br/produto/111436624/?franq=297021
De R$39,90 por R$29,90

11 agosto 2012

Receitas para Dia dos Pais

Se você ainda não sabe o que fazer para o Dia dos Pais, ainda da tempo de escolher uma receita bem gostosa para agradar o seu Pai. Selecionei algumas opções, mas se você está procurando uma receita específica, use a busca do blog http://www.culinariareceitas.blogspot.com

Desejo aos Pais muita saúde, paz, alegrias e prosperidade!

08 agosto 2012

Festa do Mario Bros

Esse ano o Mauro Rebelo fez uma grande brincadeira em seu aniversário. O tema foi Festa do Mario Bros (Super Mario) ou melhor, Mauro Bros hahaha

Ele fez deliciosas guloseimas. Entre elas encontramos:

-Cupcakes feitos com receita da massa encontrada na apostila Cupcake Jardim,

-Cobertura do Cupcake da receita divulgada no blog,

-Bombons recheados receita também do blog.

-Bolo Love (receita da Izabel Augusta feita pelo Mauro Rebelo)

-Bolachas Recheadas de Brigadeiro receita

O painel com a caricatura do Mauro foi feita pelo Paulo Eduardo.

Vejam fotos de algumas delícias:

Bolo de aipim da amiga Lelinha

O bolo é receita da Izabel Augusta chamado Bolo Love existente aqui no blog. É como um bolo bombom com casquinha de chocolate. O Mauro utilizou uma caçarola de plástico bem resistênte para fazer a cobertura.